20 Jahre serbische Grillkultur

Seit 20 Jahren ist Zoran Bisevac aus Abensberg nicht mehr wegzudenken. Der gebürtige Serbe feierte am 24. September 2025 sein Jubiläum als Gastwirt in der Innenstadt – und ist damit der Wirt mit der längsten Tradition am Ort. Was einst als spontane Idee begann, um die serbische Grillkultur zu zeigen, ist heute ein fester Bestandteil der Abensberger Gastronomie.

Zoran, wie ihn alle nennen, steht für Leidenschaft, Qualität und Herzlichkeit: „Wenn die Gäste sagen, ‚Mensch, Zoran, das war super‘ – das ist für mich mehr wert als Geld.“ Vom ehemaligen Polizisten in Serbien zum erfolgreichen Gastronomen war es ein langer Weg. Mit Ausdauer, Fleiß und der Unterstützung seiner Frau Kerstin hat er sich seinen Platz erarbeitet. Prominente Gäste wie Helene Fischer, Elmar Wepper oder Gianna Nannini schätzen seine Küche ebenso wie viele treue Stammgäste. Heute serviert Zoran in seinem Lokal am Stadtplatz mediterrane Grillspezialitäten und frischen Fisch, bleibt dabei aber seinen Wurzeln treu – sonntags gibt es wieder seine beliebten Cevapcici.

Sein größter Lohn nach zwei Jahrzehnten: die Menschen und Freundschaften, die daraus entstanden sind. Oder wie er selbst sagt: „Ich bin stolz, dass ich als Fremder hier etwas geschafft habe – und dass man sich vielleicht einmal erinnert: ‚Da war der Zoran.‘“

Auf dem Titelbild: Kerstin und Zoran Bisevac in ihrem Restaurant Mediterran am Stadtplatz.

Foto: Pirkl Lucia

Dieser Artikel ist auch in der aktuellen Bürgerinfo.